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油烹法—挂霜—挂霜花生米制作

油烹法—拔丝—拔丝地瓜制作

植物性原料—粮食类—谷类粮食

烹饪原料绪论

展台艺术设计和宴会的娱乐性

宴会台面种类与台型设计

宴会环境布置

餐饮环境风格和主题餐厅

烹饪器具的材质和工艺美

中国烹饪工作者的发展

中国烹饪的发展方向

饮食环境的选择和利用

菜肴造型和烹饪器具的选配

实用果酱画装饰—果酱画装饰—荷 花

实用面塑装饰—面塑装饰—卡通小熊

夏商时期的饮食

佛教食俗

宗教信仰食俗的特性

年节食俗的文化特征

年节产生的原因